Dos de los barrios más característicos de Minneapolis, el moderno North Loop y el encantador St Anthony Main, se unen a través de esta ruta a pie que recorre la historia gastronómica de la ciudad, desde los mercados gastronómicos de inspiración nórdica hasta las panaderías de Europa del Este, a lo largo de cinco degustaciones, con un guía local que va desentrañando la historia que se esconde detrás de cada parada.
El recorrido comienza en un animado mercado gastronómico donde los chefs locales aportan su propia creatividad a la mesa, empezando por una porción de pizza cocinada en horno de carbón y cubierta con ingredientes cuidadosamente seleccionados. A continuación viene un auténtico clásico de Minnesota: cuajada de queso dorada y rebozada en cerveza, crujiente por fuera y fundente por dentro, acompañada de un ketchup casero que realza este apreciado aperitivo.
Desde allí, se cruza el puente de la avenida Hennepin para disfrutar de unas vistas panorámicas del río Misisipi de camino a St Anthony Main, donde los pierogis caseros rinden homenaje a las raíces de Europa del Este del barrio. La experiencia concluye con una bola de helado artesanal local, elaborado en pequeñas tandas con ingredientes de temporada, además de un «plato secreto» que sigue siendo una sorpresa hasta que aparece ante el grupo.
Los grupos son reducidos, con un máximo de 12 participantes, lo que garantiza que cada comensal pueda interactuar de cerca con el guía y conocer las historias que hay detrás de cada parada. El paseo entre barrios forma parte de la propia experiencia, con vistas al río y la arquitectura entremezcladas con las degustaciones.
