Ihre Reise beginnt im herrlichen Weinkeller, einem wahren Heiligtum für Weinkenner. Hier erwartet Sie eine audiovisuelle Präsentation, die Sie in die reiche Geschichte und die Geheimnisse dieses bemerkenswerten Ortes eintauchen lässt. Bei Ihrem Rundgang durch die alten Keller entdecken Sie die komplizierte Kunst der Solera- und Criadera-Systeme und bewundern die jahrhundertealten Fässer, die den Geist des Weins in sich tragen.
Anschließend erkunden Sie den ältesten Teil des Kellers, in dem ein historisches Archiv mit Weinproben und einer Vielzahl von Weinen untergebracht ist. Hier entdecken Sie auch das Erbe der Familie, die diese Tradition seit über vier Jahrhunderten bewahrt.
Das Erlebnis gipfelt in einer Verkostung, bei der Sie die Gelegenheit haben, einige der besten Produkte zu probieren, die die Region zu bieten hat. Beginnen Sie mit dem Pata de Hierro, einem Wein, der unter einer zarten Hefeschicht reift, die die Reinheit der biologischen Reifung offenbart. Probieren Sie dann La Esperanza, einen komplexen Wein, der sowohl durch biologische als auch oxidative Prozesse geformt wurde. Danach folgt La Eusebia, ein Wein, der allein durch die ruhige Tiefe der oxidativen Reifung spricht. Genießen Sie schließlich Catalina, einen gesüßten oxidativen Wein mit einem üppigen, lang anhaltenden Abgang. Dies ist mehr als nur eine Besichtigung - es ist eine Einladung, die Seele des Landes selbst zu kosten.
