Lernen Sie die kulinarische Kultur Bozens bei dieser einzigartigen kulinarischen Wanderung kennen! Sie haben die Möglichkeit, die authentischsten und unverfälschten Produkte der Region und die tadellos zubereiteten traditionellen Gerichte zu probieren. Ihr ortskundiger Tourguide wird Ihnen nicht nur die besten Restaurants empfehlen, in denen die Einheimischen gerne mit Familie und Freunden speisen, sondern Ihnen auch viele Informationen über die kulinarische Kunst und Geschichte der Region geben.
Hier ist eine Liste möglicher Kostproben:
- Speck: ungekochtes, gesalzenes und geräuchertes Schweinefleisch, das zwischen sechs Monaten und zwei Jahren gereift ist. Er ist mit einer Vielzahl von Gewürzen versehen, die ihn so köstlich machen. Er wird oft mit den traditionellen Brotsorten und eingelegten Gurken serviert.
- Bauernschinken: gekochter Schinken, der mit den gleichen Gewürzen wie der Speck gewürzt wird, ein einzigartiger und schmackhafter Aufschnitt
- Canederli: Knödel werden aus altbackenem Brot hergestellt, das mit Milch angefeuchtet und mit Eiern und einer kleinen Menge Mehl gebunden wird. Die Mischung wird oft mit Käse und Speck angereichert. Sie werden sowohl die klassische als auch die saisonale Variante probieren
- Spätzle: kleine Knödel, die aus Weizenmehl, Eiern, Wasser und gekochtem Spinat zubereitet und mit Sahne und Speck überbacken werden.
- Laugenbrot oder Brezen: Das Laugenbrot ist ein typisches Südtiroler Brot, das durch Eintauchen von Brötchen in eine Lauge vor dem Backen hergestellt wird; manchmal ist es mit Käse gefüllt. Das Brezen ist ein besonderes ringförmiges Brot mit einer goldenen und glänzenden Kruste, die mit Salzkörnern bedeckt ist.
- Bierverkostung: Vom delikaten Leichtbier bis zum würzigen Starkbier bietet die Südtiroler Bierwelt ein vielfältiges Angebot. In einer alten Brauerei werden Sie verschiedene Sorten verkosten.
- Strudel: Der Apfelstrudel ist die berühmteste Süßspeise der Region. Es handelt sich um ein Gebäck, das aus einem dünnen Teigblatt besteht, das mit einer Füllung aufgerollt und gebacken wird. Dank der unglaublichen Vielfalt an Äpfeln ist diese Süßspeise eine wahre Delikatesse.
- Caffè espresso: Zu den italienischen Ritualen gehört es, dass Sie Ihre Mahlzeit mit einem Espresso beenden.
