Demonstrando o melhor exemplo do efeito borboleta, esta visita guiada mostra-lhe como o simples ato de fazer queijo pode mudar radicalmente uma cidade.
Foi o que aconteceu a Edam, que floresceu nos tempos em que o comércio do seu famoso queijo era imenso. Comece a sua exploração em Voorhaven, o primeiro porto a proporcionar o processo de exportação de queijo, onde até o gado era transportado pelos agricultores num espaço minúsculo. Depois disso, continue a contemplar o Kassmarkt, o próprio mercado onde o queijo era pesado e vendido. Por um golpe de sorte, pode ser que acabe por ficar no meio da azáfama do mercado enquanto o queijo é comercializado e até comprar algum!
No caminho, cada sítio recordar-lhe-á que Edam respira comércio. Maravilhe-se com a Sint Nicolaaskerk, a igreja com o nome de São Nicolau, o santo padroeiro dos comerciantes. Ao passar pelo Museu de Edam, considere a hipótese de entrar: se o fizer, ficará certamente impressionado com as curiosidades que este oferece!
À medida que avança, a forma tortuosa da Speeltoren não deixará de chamar a sua atenção, e poderá mesmo ouvir a música produzida pelo antigo carrilhão. Encontre-se entre os vários armazéns de Nieuwehaven, o Novo Porto, que lhe contarão a história do comércio nas suas próprias palavras, antes de concluir o seu passeio regressando a Voorhaven.
Mergulhe no espírito único do comércio em Edam, a cidade cuja antiga riqueza, mesmo nos dias de hoje, é espantosa!
