Tänk dig att börja dagen med utsikt över glittrande blått vatten och sedan tillbringa de kommande fyra timmarna med att lära dig laga traditionella turkiska rätter – det är precis vad som väntar på Mel's Turkish Kitchen. Tack vare den lilla gruppen känns kursen personlig, avslappnad och genuint lokal.
Du får arbeta med färska, säsongsbetonade råvaror från den lokala marknaden för att tillaga fem klassiska rätter, från färgglada mezes – de typiska turkiska aptitretarna – till mustiga fyllda auberginer. Mel visar inte bara recept, hon väcker dem till liv. Mellan hackandet och rörandet delar hon med sig av sina familjeberättelser och kartlägger smakerna från Turkiets olika regioner, vilket hjälper dig att förstå hur varje rätt speglar sina rötter. Det känns som att bli inbjuden till en väns kök, där kulturella samtal flyter lika naturligt som matlagningen.
När arbetet i köket avtar samlas ni runt hennes bord för att njuta av varje rätt tillsammans. Med hämtning och avlämning på hotellet ordnat förvandlar denna uppslukande upplevelse en halvdag till smaker som du tar med dig hem.
