För en äkta marockansk upplevelse är en middag i en riad helt rätt. Riads är typiska för Marrakech medina, och även om dessa historiska palats kanske inte verkar så mycket från utsidan, så snart du kliver in, kommer du att känna dig som om du är i en arabisk dagdröm. Karim, en av våra kunniga lokalguider, säger: ”I den gamla medinan lyser lyktor upp de smala gränderna, och i slutet av dem hittar du vår riad. Det är en gömd skatt. Inredningen påminner om Medersa Ben Youssef, ett av de finaste monumenten i Marrakech.
Den överdådiga men ändå intima atmosfären i en riad ger den perfekta miljön för en speciell utekväll. När du anländer serveras du en välkomstcocktail som du kan smutta på medan du kopplar av på innergården och i de inre trädgårdarna. Karim säger: ”Det arabiska ordet 'riad' betyder 'trädgård' och de flesta riader är arrangerade runt en central innergård fylld med växter och fontäner. När man kommer in från de livliga gatorna infinner sig en omedelbar känsla av lugn och ro.
De utsmyckade detaljerna i riaden, med intrikata geometriska sniderier och juvelfärgade plattor, utgör bakgrunden till din måltid. Innan du sätter dig ner för att ta del av en fullfjädrad gastroupplevelse sker en traditionell handtvättsceremoni med varmt vatten och apelsinblommor. Sedan är det dags att frossa i en mängd lokala och europeiska rätter som tillagats med hjälp av kryddor från souken och de färskaste råvarorna, allt serverat med vin. Efter middagen och digestifen kan du luta dig tillbaka och titta på en magdansös som ackompanjeras av en lutspelare.
