Trots att det är en ganska liten ö bjuder Sal på många sevärdheter. Denna utflykt täcker nästan hela ön och vi besöker Kite Beach, Murdeirabukten, Buracona-lagunen samt Pedra de Lumes saltdammar och städerna Palmeira och Espargos. Maria, en av våra kunniga lokalguider, säger följande: "Saltpannorna vid Pedra de Lume är resultatet av en naturlig olycka. Avdunstningsdammarna upptar kratern på en utdöd vulkan som alltid har haft tillgång till havsvatten eftersom kraterns bas ligger under havsytan.
Vi börjar dagen med en tur till den världsberömda Kite Beach, namngiven för att den är en fast favorit bland kitesurfare som fyller horisonten med sina färgglada segel. Sedan åker vi längs kusten till Murdeirabukten, där en by har vuxit fram runt viken i hjärtat av det steniga kustnaturreservatet. De palmkantade gatorna och de ljusa väggmålningarna i byn Palmeira väntar härnäst, innan vi beger oss norrut till det "blå ögat" i Buracona-lagunen och hägringen i Terra Boa.
Efter att ha stannat till på en familjedriven restaurang för en lunch tillagad på lokalt framställda ingredienser, utforskar vi öns huvudstad Espargos. Här kommer du att se levande gatukonst över hela staden, som uttrycker aspekter av den lokala kulturen och samhället. Härifrån beger du dig österut till Pedra de Lumes saltslätter för en flyta – Kap Verdes svar på Döda havet. Innan du avslutar dagen besöker du fridfulla Viveiros botaniska trädgårdar och tar en cocktail på strandklubben Ponta Preta. En fantastisk utflykt som kombinerar landskap, flora och fauna, byar och gastronomi.
