Weź udział w kursie mistrzowskim w pierwszej włoskiej szkole oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, zlokalizowanej w samym sercu Rzymu. Skorzystaj z okazji, aby odkryć świat EVOO, niezbędnego składnika diety śródziemnomorskiej i jej owocu pochodzenia, oliwki. Ta podróż sensoryczna z przewodnikiem, wyjątkowa w Rzymie i we Włoszech, zapewnia przegląd głównych przejawów ogromnego dziedzictwa uprawy oliwek we Włoszech. Włochy zajmują pierwsze miejsce na świecie pod względem bioróżnorodności oliwek z ponad 500 odmianami uprawnymi.
Kurs degustacji podzielony jest na część teoretyczną i praktyczną. W trakcie kursu odbędzie się degustacja z przewodnikiem 3 próbek EVOO i 2 różnych rodzajów oliwek stołowych, mająca na celu wyjaśnienie różnic między wysokiej jakości oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia a oliwkami.
Pod koniec szkolenia uczestnicy nabędą umiejętności rozpoznawania wysokiej jakości oliwy EVO i oliwek stołowych dla domu lub firmy.
Treść kursu degustacji:
Pochodzenie oliwy z oliwek
Klasyfikacja oliwy z oliwek
Jak produkuje się wysokiej jakości oliwę i dlaczego jest ona ważna dla zdrowia
Jak rozpoznać wysokiej jakości oliwę poprzez analizę organoleptyczną
Metodologia degustacji
Praktyczne testy degustacyjne z przewodnikiem w celu rozpoznania zalet i wad EVOO i oliwek stołowych
