Delektowanie się ulicznym jedzeniem w Palermo to wyjątkowe doświadczenie, które pozwoli ci zanurzyć się w lokalnej kulturze i pełnej przygód historii miasta. Tradycja sprzedaży jedzenia na wynos w Palermo wywodzi się z tygla kultur, które żyły w mieście przez cały czas, w tym Afrykanów, Rzymian, Greków, Hiszpanów, Żydów i Arabów. Każdy naród wprowadził swoją tradycję kulinarną i razem dał początek przyprawionym i chrupiącym kąskom, często przygotowywanym na widoku przez doświadczonych ekspertów kulinarnych w mieście. W ramach tej wycieczki kulinarnej skosztujesz najlepszego sycylijskiego jedzenia ulicznego, spacerując po głośnym i kolorowym historycznym centrum miasta, eskortowanym przez lokalnego smakosza.
Oto lista możliwych degustacji:
- Panino z panelle i crocchè: bijącym sercem ulicznego jedzenia Palermo jest chleb sezamowy nadziewany tłuczonymi ziemniakami "kulkami" lub omletem z ciecierzycy.
- Sfincione: wykonane z ciasta podobnego do pizzy pokrytego salsą ze świeżych pomidorów, pastą z anchois, kaparami i cebulą. Sfincione to bardzo smaczny pomysł na pizzę z Palermo.
- Arancina ryżowa: znana na całym świecie kulka ryżowa wypełniona różnymi składnikami (mięsem, wędzoną szynką, szpinakiem, mieszanką serów i wieloma innymi), a następnie smażona w głębokim tłuszczu zgodnie z wielowiekową tradycją.
- Sycylijskie cannoli: wafel, tradycyjnie uformowany wokół gorącego metalowego pręta, wypełniony słodką i kremową masą z sera ricotta, kandyzowanymi owocami, chrupiącymi pistacjami z kraju otaczającego miasto lub kroplami ciemnej czekolady. Kolorowa i słodka eksplozja smaku
- Lody z brioszką: lody podawane w okrągłej brioszce, która ma małą górę w środku ("o´tuppoin").
- Sycylijska granita: idealna opcja na ochłodę w ciepłe letnie popołudnie. Podawana jest w szklance i stanowi doskonałe zakończenie obfitego posiłku.
