Molino de La Paca, z wielowiekowym dziedzictwem zamkniętym w każdej kropli oliwy, jest idealnym miejscem do odkrywania sztuki produkcji wysokiej jakości płynnego złota. Tutaj więź między lokalnymi producentami a ich drzewami oliwnymi przekazywana z pokolenia na pokolenie jest odczuwalna w każdym szczególe.
Wycieczka rozpoczyna się od spaceru po gajach oliwnych otaczających tłocznię. Dowiesz się więcej o pielęgnacji i uprawie drzew oliwnych oraz o tym, dlaczego ta żyzna ziemia pozwala uzyskać jedne z najlepszych oliw w regionie.
W cieniu drzew oliwnych będziesz delektować się świeżym sokiem pomarańczowym z doliny Guadalhorce i wyborem dojrzałych oliwek, zagłębiając się w kulturowe i społeczne znaczenie uprawy oliwek w południowej Hiszpanii.
Następnie odwiedzisz serce Molino de La Paca, aby dowiedzieć się, jak każda oliwka zmienia się w wysokiej jakości oliwę extra virgin, od maceracji po tłoczenie.
Następnie spróbujesz dwóch odmian oliwy, ucząc się rozpoznawać smaki i aromaty, które wyróżniają każdą z nich. Dowiesz się także dlaczego, w przeciwieństwie do wina, smak oliwy nie poprawia się wraz z wiekiem. To doskonała okazja, aby porównać doznania smakowe i nauczyć się rozpoznawać jakość i świeżość, które sprawiają, że oliwa jest naprawdę doskonała.
Dzień zakończy się pokazem gotowania, podczas którego dowiesz się, jak przygotować porra antequera, popularną tradycyjną zupę, której smak podkreśla oliwa. Delektuj się lokalną specjalnością i odkryj, dlaczego płynne złoto, podstawa diety i kultury śródziemnomorskiej, tak bardzo przyczynia się do zdrowego i długiego życia.
