W górnej części Adriatyku, gdzie Włochy, Chorwacja i Słowenia przepychają się o linię brzegową, znajdziesz odcinek Istrii, który jest poświęcony starożytnej sztuce uprawy oliwek. Wycieczka do stylowej posiadłości Lisjak w Koper łączy dziedzictwo najwyższej jakości oliwy z oliwek z degustacjami i odrobiną stylu vintage. Będziesz podróżować po posiadłości w pięknie odrestaurowanych furgonetkach, jak wyjaśnia Marko, lokalny przewodnik: "Te furgonetki z lat 70. mogą wyglądać nostalgicznie, ale opowiadają prawdziwą historię - w ten sposób rodziny przenosiły oliwki z gaju do młyna, zanim technologia zajęła się ciężkim podnoszeniem".
Dzień rozpocznie się od przekroczenia granicy z Chorwacją do słoweńskiej Istrii, gdzie nadmorski krajobraz zmienia się w morze gajów oliwnych i winnic. Na początek czeka nas wycieczka z przewodnikiem po tłoczni oliwek. Jest to zaskakująco nowoczesna przestrzeń, biorąc pod uwagę jej rustykalne otoczenie, ale tworzenie wielokrotnie nagradzanej oliwy z oliwek wymaga technicznej precyzji. Dowodem na to jest degustacja, podczas której profesjonalny przewodnik wyjaśnia charakterystyczny pieprzny smak oliwy.
Najważniejszym punktem wycieczki jest 90-minutowe safari przez gaje oliwne i nadmorskie winnice. Będziesz podróżować flotą pięknie odrestaurowanych zabytkowych samochodów dostawczych, które pomogą Ci przenieść się z powrotem do przepychu i stylu lat 70-tych. Wycieczkę można zakończyć talerzem lokalnych przysmaków na terenie posiadłości. Istryjskie prosciutto, suszone na powietrzu przez wiatr bora i sery rzemieślnicze są doskonale połączone ze schłodzonym lokalnym winem Malvasia. W drodze powrotnej do Chorwacji upewnij się, że masz miejsce przy oknie, aby wycisnąć każdą kroplę z przygody na Istrii.
