Deze intieme culinaire tour neemt je mee voorbij de boetiekjes en de ansichtkaartachtige uitzichten van Carmel-by-the-Sea, en dompelt je met vijf proeverijen onder in het dorp waar de lokale bevolking eet. Het is een plek die gevormd is door zijn artistieke stichters, en je lokale gids leidt je langs charmante houten huisjes, ontelbare straatjes en verborgen galeries, waarbij elke stop wordt gekoppeld aan de culinaire hoogstandjes die er te proeven zijn.
Je laat de toeristische trekpleisters links liggen en kiest voor eetgelegenheden die zijn geselecteerd vanwege hun uitzonderlijke gerechten in plaats van hun ligging vlak bij het strand. Tijdens je tocht onthult je gids de bohemienachtige geschiedenis achter de oprichting van Carmel, de architectonische eigenaardigheden die het gevolg zijn van decennia van bouwen zonder huisnummers, en waarom deze kustlijn een toevluchtsoord blijft voor werkende kunstenaars.
De proeverij volgt de beste ingrediënten van de Central Coast, vanaf de oceaan tot op het bord. Je kunt je verheugen op een sappige Dungeness-krabkoek, vakkundig gekruid, een sandwich met rotsbaars vers uit de lokale wateren en spinazie-gnocchi die een eerbetoon zijn aan het Europese erfgoed van de stad. Een pittige citroen-pistachecake zorgt voor een verfrissende afsluiting. Daarnaast is er één gerecht gereserveerd als verrassing – een lokaal geïnspireerde lekkernij die pas wordt onthuld als iedereen aanwezig is.
