Je begint vlakbij de kathedraal in de Gotische wijk van Barcelona, bij een door een familie gerunde bodega waar vermout vanaf 1967 uit Tarragona wordt geschonken. Bij een glas proef je de hapjes die er perfect bij passen: huisgezouten ansjovis, een gilda en een kenmerkende aardappelsalade.
Vervolgens stap je een winkel binnen die volledig gewijd is aan Catalaanse kaas, gevestigd in een voormalige boterwerkplaats uit de jaren twintig in een straat waar ooit de dolkmakers van de stad hun ateliers hadden. Je proeft vier kazen met vier verschillende texturen, van vers tot gerijpt, gecombineerd met een glas cava uit de Penedès.
Je gaat vervolgens naar El Born, ooit de middeleeuwse handelswijk van Barcelona, voor twee seizoensgerechten en twee glazen natuurlijke wijn in een bar waar het personeel je precies kan vertellen wie precies heeft gemaakt wat je drinkt.
De avond wordt afgesloten in een restaurant dat is opgenomen in de Michelingids, waar de chef-kok het hoofdgerecht van de avond samenstelt op basis van wat er die dag op de markt te krijgen is, gevolgd door een dessert en een dessertwijn.
