Volg een authentieke pastakookdemonstratie in Romeinse stijl. Ontspan je stadsbezoek door de lokale bevolking te ontmoeten en leer hoe je een typisch Romeins diner van begin tot eind klaarmaakt.
Ontmoet je gastheer of gastvrouw en geniet van een adembenemend uitzicht op de eeuwenoude gelaagdheid van Rome en een aantal winkels en uitstekende restaurants die Joods-Romeins eten verkopen. Ga naar binnen in het restaurant en ontmoet je chef-kok, die graag zijn recepten en trucs met je deelt. Dit is een praktische les, maar je kunt ook ontspannen en de chef-kok aan het werk zien terwijl je geniet van een glas wijn.
Je leert hoe je zelfgemaakte pasta maakt, seizoensgroenten klaarmaakt om te frituren en desserts proeft. Seizoensgebonden eten is een must in Rome. Tijdens een wintercursus krijg je de kans om artisjokken te leren schillen en deze carciofi alla giudia op Joodse wijze te bereiden, een van de hoogtepunten van de Romeinse keuken. In een typische zomercursus leer je hoe je courgettebloemen of andere verbazingwekkend verse seizoensgroenten uit de warmere maanden klaarmaakt voor de originele "fritto romano". Proef als dessert de fantastische torta di ricotta e visciola, een beroemde ricotta cheesecake met zure kersen, gemaakt met eenvoudige en heerlijke ingrediënten.
Boek uw pastakookcursus in de Joodse wijk!
