Stap binnen in een Parijse wijnkelder voor een proeverij in kleine groep van Franse wijnen uit vroegere jaargangen, onder leiding van Marco, een wijnexpert wiens ervaring vanaf de wijngaarden van Napa, Californië, tot het organiseren van privéproeverijen in Parijs reikt. Tijdens deze sessie van 2 uur leer je de proefmethode die door oenologen wordt gebruikt en analyseer je elke wijn aan de hand van het uiterlijk, de aroma’s, de structuur en de ontwikkeling in de loop van de tijd.
De begeleide proeverij duurt ongeveer 1,5 uur en richt zich op gerijpte wijnen vanaf vroegere jaargangen. Marco zal elke wijn stap voor stap introduceren en je helpen begrijpen hoe leeftijd, druivensoort, regio en productiemethoden het karakter van de wijn kunnen beïnvloeden.
Afhankelijk van de beschikbaarheid kan de selectie wijnen omvatten zoals Château Smith Haut Lafitte wit 1995, Château Calon-Ségur 1981, Corton-Pougets Grand Cru Louis Jadot 1998 en Château Loubens zoete wijn 1955.
Deze ervaring is bedoeld voor wijnliefhebbers die hun kennis van vintage wijnen willen verdiepen in een intieme setting.
