Duik in de cultuur van Colmar tijdens een culinaire wandeltocht door de charmante straatjes van de oude binnenstad. De tocht omvat stops bij minimaal vier eetgelegenheden, waar u de kans krijgt om enkele van de heerlijkste specialiteiten uit de regio te proeven.
Uw gastronomische reis begint met de bretzel, een symbool van het vakmanschap van de bakker en een vast onderdeel van lokale feesten in Colmar. Geniet van de geur en textuur, gecombineerd met mosterd, kaas of een glas lokale wijn. Je kunt ook variaties tegenkomen, zoals gevulde bretzels met Emmentaler of extra zoute versies. Ontdek vervolgens Bibeleskäs, een verse, romige boerenkaas die de landelijke tradities van Colmar belichaamt. Deze delicatesse wordt gemaakt met room en kruiden zoals knoflook, bieslook en peterselie, en werd oorspronkelijk bereid vanaf verse ochtendmelk op kleine Elzasser boerderijen.
Zet uw ontdekkingstocht voort met Munsterkaas, een van de meest karakteristieke kazen van de Elzas, die in de middeleeuwen zijn oorsprong vond in de kloosters van de Vogezen. Uw smaakpapillen worden vervolgens getrakteerd op Tarte flambée aux pommes, een dessert met een knapperige bodem bedekt met appels, room en een vleugje kaneel. Dit gerecht is voortgekomen vanaf een praktische traditie waarbij boeren het gebruikten om de hitte van hun houtgestookte ovens te testen.
Sluit uw tour af met een zoete noot: traditionele, handgemaakte koekjes. Deze lekkernijen, gemaakt met boter, amandelen, kaneel en honing, worden al eeuwenlang gegeten en worden vaak geassocieerd met feestelijke gelegenheden zoals kerstmarkten.
