Je kooklessen beginnen met een ontmoeting bij het Cuisine Centr'Halles, gelegen op de bruisende markt Les Halles d'Avignon. De dag begint met een leerzame rondleiding over de markt, waar je levendige gesprekken voert over lokale producten, heerlijke smaken proeft en, het allerbelangrijkste, samen je menu samenstelt.
Zodra je je ingrediënten hebt uitgekozen en je menu hebt vastgesteld, ga je terug naar de keuken voor het hoogtepunt: de kookles. Hier bereid je onder deskundige begeleiding je lunch. Je maaltijd bestaat uit de gerechten die je zelf hebt bereid, vergezeld van water, wijn en koffie. De hele ervaring is rond het begin van de middag afgelopen.
