Entrate nella cultura di Colmar con un tour gastronomico a piedi attraverso le affascinanti strade del centro storico. Il tour prevede soste in un minimo di quattro ristoranti dove avrete l'opportunità di assaggiare alcune delle più deliziose specialità della regione.
Il vostro viaggio gastronomico inizia con il bretzel, simbolo della bravura di un fornaio e punto fermo delle celebrazioni locali a Colmar. Assaporatene l'aroma e la consistenza, abbinati alla senape, al formaggio o a un bicchiere di vino locale. Si possono incontrare anche varianti come quelle ripiene di Emmental o versioni extra-salate. Scoprite poi il Bibeleskäs, un formaggio di fattoria fresco e cremoso che incarna le tradizioni rurali di Colmar. Questa prelibatezza è preparata con panna ed erbe come aglio, erba cipollina e prezzemolo, ed era originariamente preparata con il latte fresco del mattino nelle piccole fattorie alsaziane.
Continuate la vostra esplorazione con il formaggio Munster, uno dei formaggi più caratteristici dell'Alsazia, nato nei monasteri dei monti Vosgi durante il Medioevo. Le vostre papille gustative saranno poi deliziate dalla Tarte flambée aux pommes, un dessert con una crosta croccante ricoperta di mele, crema e un pizzico di cannella. Questo piatto si è evoluto da una tradizione pratica in cui i contadini lo usavano per testare il calore dei loro forni a legna.
Infine, concludete la visita con una nota dolce: i tradizionali biscotti fatti a mano. Preparati con burro, mandorle, cannella e miele, questi dolcetti vengono gustati da secoli e sono strettamente associati alle occasioni di festa come i mercatini di Natale.
