Niché dans le nord-est de l'Écosse, le Speyside est mondialement reconnu pour son whisky écossais pur malt. Le voyage commence à Aviemore, en serpentant à travers l'impressionnant parc national des Cairngorms. Cette terre ancienne, avec ses forêts majestueuses et ses montagnes imposantes, est imprégnée de récits vieux de plusieurs siècles. Certains sont des vérités historiques, tandis que d'autres relèvent du folklore local. Ouvrez l'œil pour repérer les monticules de fées ou "knockers" qui parsèment le paysage. Ces formations énigmatiques seraient des portes d'entrée vers le royaume des fées, dont les habitants, selon la tradition, ne sont pas toujours amicaux.
La première étape est la distillerie Cairn, un sanctuaire contemporain pour un métier ancestral. Une visite guidée donne un aperçu du processus de production complexe, et se termine par une séance de dégustation d'eaux-de-vie méticuleusement élaborées qui promettent de revigorer le corps et l'esprit. Ensuite, vous aurez l'occasion de savourer un repas le midi dans l'un des charmants villages locaux de Speyside.
L'après-midi se déroule au milieu des collines ondulantes des Highlands de l'Est, menant à Tomintoul, l'un des villages les plus hauts d'Écosse. Reconnaissable dans le film "One Last Chance" (2004), ce lieu pittoresque abrite la célèbre boutique Whisky Castle. Avec plus de 600 whiskies de malt et plus d'un siècle d'expertise à son actif, c'est un paradis pour les amateurs de whisky. En plus de la dégustation et de l'achat, une session de dégustation guidée permet de découvrir quelques-uns des meilleurs whiskies écossais.
