Cette visite vous fera découvrir comment la fabrication du fromage a transformé la ville d'Edam. Commencez votre parcours à Voorhaven, le premier port construit pour faciliter l'exportation du fromage, où les agriculteurs entassaient même leur bétail dans des espaces exigus pour le transport. Vous vous rendrez ensuite au Kaasmarkt, le marché historique où le fromage était pesé et vendu. Avec un peu de chance, vous pourrez vous retrouver au cœur de l'ambiance animée du marché lors d'une vente de fromages.
Au fil de votre traversée de la ville, chaque site vous rappellera l'histoire commerciale profondément enracinée d'Edam. Laissez-vous émerveiller par la Sint Nicolaaskerk, l'église dédiée à Saint Nicolas, saint patron des fabricants de bougies et des commerçants. En passant devant le musée d'Edam, n'hésitez pas à y entrer : si vous le faites, préparez-vous à être captivé par les expositions fascinantes qu'il abrite !
En poursuivant votre chemin, la forme singulière de la Speeltoren ne manquera pas d'attirer votre attention, et vous entendrez peut-être même la mélodie produite par l'ancien carillon. Plongez au cœur des nombreux entrepôts du Nieuwehaven, le « Nouveau Port », qui raconte l'histoire du commerce à à manière bien particulière, avant de conclure votre balade en retournant au Voorhaven.
