Le centre historique de Mexico a été le théâtre de plusieurs siècles d'histoire politique, culturelle et artistique, et il n'y a pas de meilleure façon de le découvrir qu'à pied, une assiette à la main. Cette expérience en petit groupe commence près du Zócalo et vous propose sept dégustations qui retracent toute la diversité de la cuisine mexicaine, des recettes de la cuisine de grand-mère aux stands de tacos les plus appréciés de la ville.
La visite débute à l'étal d'un marché local avec une assiette de chilaquiles à la mode aztèque, un plat dont les origines remontent à plusieurs siècles. De là, vous vous installerez pour déguster des enchiladas au poulet nappées d'une riche sauce mole, puis vous flânerez dans une rue commerçante où les habitants achètent des décorations et des produits du quotidien, avant de découvrir des tortillas croustillantes faites à la main et garnies de guacamole préparé dans son pays d'origine.
S'ensuit un arrêt dans l'un des stands de tacos les plus appréciés du quartier, le genre de bouchée qu'on n'oublie pas une fois qu'on y a goûté. Vous ferez ensuite un détour par une boulangerie locale très appréciée pour une petite douceur, goûterez une friandise de rue mexicaine classique, et terminerez par une bouchée de chocolat artisanal, une conclusion tout à fait appropriée puisque le cacao lui-même est originaire du Mexique. À un moment donné du parcours, un plat secret fera son apparition, une surprise qui ne figure sur aucun menu et qui est réservée exclusivement à cette visite.
Tout au long de la visite, votre guide vous racontera les histoires qui se cachent derrière l'architecture du Zócalo, les étals du marché et les recettes qui se transmettent de génération en génération dans les cuisines mexicaines.
