Découvrez la médina de Marrakech à la tombée de la nuit lors d'une balade gastronomique à travers ses quartiers les plus emblématiques et ses saveurs typiques.
La soirée commence sur la place animée de la Jemaa el-Fna, où conteurs, musiciens et stands de restauration créent une ambiance inoubliable. Suivez un parcours de dégustation soigneusement sélectionné, en commençant par un bol de harira traditionnelle chez Lady Fatima. Elle prépare cette soupe depuis plus de dix ans, et les habitants font la queue pour y goûter. Copieuse, légèrement épicée et riche en lentilles, pois chiches et herbes aromatiques, elle est simple mais très appréciée des locaux.
Poursuivez votre chemin vers le Mellah historique, l'ancien quartier juif, pour déguster des sfenj tout juste préparés dans un stand familial qui perpétue son savoir-faire depuis des générations. En chemin, découvrez les coutumes liées au célèbre thé à la menthe marocain. La visite vous dévoilera ensuite les secrets de la tangia, le plat emblématique de Marrakech à base d'agneau mijoté. Visitez un four traditionnel où des cocottes en terre cuite cuisent pendant des heures dans les cendres d'un hammam, une méthode encore utilisée aujourd'hui par les habitants de la médina. Alors que les parfums de cumin, de viande grillée et de fumée de bois embaument les ruelles étroites, dégustez des keftas grillées au charbon de bois dans un stand local établi de longue date avant de terminer la soirée avec la célèbre tangia d'agneau « à la royale » de Lamine, avec une place assise garantie.
