Entrez dans un moulin à huile historique creusé dans la roche, au cœur des Sassi de Matera, et participez à un atelier de pâtes en petit groupe axé sur les véritables techniques lucaniennes. Après une brève présentation du cadre souterrain, enfilez votre tablier et votre toque de chef, dégustez un verre de prosecco de bienvenue, puis lancez-vous dans la préparation de pâtes fraîches à partir de zéro.
Vous pétrirez la pâte à la main, l'étalerez, la couperez et façonnerez des pâtes traditionnelles telles que les cavatelli ou les orecchiette, en reproduisant les gestes utilisés dans les cuisines familiales locales. Un chef local préparera une sauce de saison pour accompagner les pâtes, à partir d'ingrédients locaux sélectionnés qui varient en fonction des disponibilités.
Avec l'option « Cours de cuisine », vous repartirez avec les pâtes fraîches préparées pendant l'atelier, ainsi qu'un certificat de participation en souvenir.
Avec l'option « Cours de cuisine le midi », vous vous installerez à l'intérieur du moulin à huile creusé dans la grotte pour déguster un repas complet : amuse-bouches traditionnels locaux, pâtes préparées pendant le cours accompagnées d'une sauce de saison élaborée par le chef, vin de pays, dessert, café et un digestif typique.
