Plongez dans la culture de Colmar lors d'une visite gastronomique à pied dans les rues charmantes de la vieille ville. La visite comprend des arrêts dans un minimum de quatre restaurants où vous aurez l'occasion de goûter à certaines des spécialités les plus délectables de la région.
Votre voyage gastronomique commence par le bretzel, symbole de la prouesse d'un boulanger et élément incontournable des célébrations locales à Colmar. Savourez son arôme et sa texture, accompagnés de moutarde, de fromage ou d'un verre de vin de pays. Vous pourrez également rencontrer des variantes, comme celles fourrées à l'emmental ou les versions extra-salées. Découvrez ensuite le Bibeleskäs, un fromage fermier frais et crémeux qui incarne les traditions rurales de Colmar. Cette délicatesse est faite de crème et d'herbes comme l'ail, la ciboulette et le persil, et était à l'origine préparée à partir du lait frais du matin dans les petites fermes alsaciennes.
Poursuivez votre exploration avec le munster, l'un des fromages les plus typiques d'Alsace, qui a vu le jour dans les monastères des Vosges au Moyen Âge. Vos papilles seront ensuite régalées par la tarte flambée aux pommes, un dessert à la croûte croustillante garnie de pommes, de crème et d'un soupçon de cannelle. Ce plat est issu d'une tradition pratique où les agriculteurs l'utilisaient pour tester la chaleur de leurs fours à bois.
Enfin, terminez votre visite sur une note sucrée avec des biscuits traditionnels faits à la main. Fabriqués avec du beurre, des amandes, de la cannelle et du miel, ces gâteaux sont appréciés depuis des siècles et sont étroitement associés aux occasions festives telles que les marchés de Noël.
