Imprégnez-vous de la culture de Colmar lors d'une visite gastronomique à pied à travers les charmantes ruelles de la vieille ville. Le circuit comprend au moins quatre étapes dans des établissements où vous aurez l'occasion de déguster certaines des spécialités les plus savoureuses de la région.
Votre voyage gastronomique commence par le bretzel, symbole du savoir-faire du boulanger et incontournable des fêtes locales à Colmar. Savourez son arôme et sa texture, accompagné de moutarde, de fromage ou d'un verre de vin de pays. Vous pourrez également découvrir des variantes, telles que celles fourrées à l'Emmental ou les versions extra-salées. Découvrez ensuite le Bibeleskäs, un fromage de ferme frais et crémeux qui incarne les traditions rurales de Colmar. Cette délicatesse est préparée avec de la crème et des herbes comme l'ail, la ciboulette et le persil, et était à l'origine fabriquée à partir de lait frais du matin dans les petites fermes alsaciennes.
Poursuivez votre exploration avec le Munster, l'un des fromages les plus caractéristiques d'Alsace, originaire des monastères des Vosges au Moyen Âge. Vos papilles seront ensuite comblées par la tarte flambée aux pommes, un dessert composé d'une pâte croustillante garnie de pommes, de crème et d'une pointe de cannelle. Ce plat est issu d'une tradition pratique : les agriculteurs s'en servaient pour tester la chaleur de leurs fours à bois.
Enfin, terminez votre visite sur une note sucrée avec des biscuits traditionnels faits maison. À base de beurre, d'amandes, de cannelle et de miel, ces gourmandises sont appréciées depuis des siècles et sont étroitement associées aux occasions festives telles que les marchés de Noël.
