L'expérience commence dans la majestueuse cave à brandy, véritable temple du vin, où un spectacle audiovisuel vous plonge dans l'histoire et le mystère de ce lieu unique.
Vous vous promènerez dans les caves historiques, découvrirez l'art du système des solera et criadera et contemplerez les fûts centenaires qui renferment l'âme du vin. La visite se poursuit dans la partie la plus ancienne de la cave, où sont conservées les archives historiques des échantillons, les différentes gammes de vins et l'héritage de la famille Góngora, qui perpétue cette tradition depuis plus de quatre siècles.
L'expérience se termine par un apéritif andalou traditionnel et une dégustation de six vins, une invitation à savourer l'essence de la terre :
- Pata de Hierro : vin vieilli sous une couche de levure
- La Esperanza : vin ayant subi un vieillissement biologique et oxydatif
- El Americano : vin à double vieillissement accidentel
- La Eusebia : vin avec vieillissement oxydatif
- Catalina : vin issu d'un vieillissement oxydatif.
- Las 9 suertes : vin élaboré à partir de raisins passerillés.
