Découvrez les saveurs variées de la cuisine traditionnelle madrilène en compagnie d'un guide local. La sélection de plats varie en fonction de la saison et de la disponibilité, mais vous ferez au moins quatre haltes alléchantes.
Vous pourrez déguster des «gambas al ajillo», des crevettes sautées dans un mélange parfumé d'huile d'olive, d'ail et d'une pointe de piment rouge. Ou peut-être goûterez-vous la célèbre tortilla espagnole aux pommes de terre, un plat polyvalent qui s'apprécie aussi bien en accompagnement, en plat chaud ou en entrée. Le «bocadillo de calamares», un classique de la cuisine de rue madrilène, est un autre délice à ne pas manquer. Ce sandwich simple mais copieux se compose d'une baguette croustillante garnie d'anneaux de calamars frits et tendres, souvent dégustés avec un filet de citron et un peu d'aïoli ou de sauce piquante.
Vous aurez peut-être aussi l'occasion de goûter aux charcuteries traditionnelles madrilènes. Du cebo délicatement épicé à la tendre longe de porc marinée appelée « lomo », ces mets offrent une grande variété de textures et de saveurs. Le chorizo fumé apporte du piquant à n'importe quel plat, tandis que le salami assaisonné, le « salsichón », vient compléter cette sélection avec son goût corsé.
Et n'oublions pas le dessert : les emblématiques churros con chocolate. Ces beignets allongés, frits à la perfection et servis avec une tasse de chocolat chaud, sont un incontournable à déguster à tout moment de la journée en Espagne. Ce circuit gastronomique promet une exploration mémorable de la tradition culinaire madrilène, bouchée après bouchée.
