Participez à une visite passionnante de la célèbre cave Alvear, où vous découvrirez le système de vieillissement caractéristique de l'AOC Montilla-Moriles : le système des criaderas et soleras. Ce parcours vous permettra de mieux comprendre les spécificités du climat, du paysage et du cépage Pedro Ximénez qui confèrent à ces vins leur caractère unique.
La visite commence par la découverte de la salle de pressage et de la salle de fermentation, guidée par l'un des sommeliers experts. Vous vous rendrez ensuite dans la plus grande cave de vieillissement de l'AOC, connue sous le nom de « La Monumental ». Cette grandiose cave n'est pas seulement un spectacle à voir, mais aussi un témoignage de l'histoire de la cave et de son engagement envers la qualité.
L'expérience se termine dans la salle de dégustation, où vous aurez l'occasion de savourer trois des vins les plus emblématiques de la cave. Il s'agit notamment du vin jeune Festival, du Fino CB Alvear et du PX Solera 1927. Chaque gorgée promet d'être une immersion dans la tradition et le savoir-faire de la cave.
