Este recorrido muestra cómo la elaboración de queso transformó la ciudad de Edam. Comienza tu recorrido en Voorhaven, el primer puerto construido para facilitar la exportación de queso, donde los granjeros incluso apiñaban al ganado en espacios reducidos para su transporte. A continuación, dirígete a admirar el Kaasmarkt, el mercado histórico donde se pesaba y vendía el queso. Con un poco de suerte, quizá te encuentres inmerso en el animado ambiente del mercado durante una subasta de queso.
A medida que recorres la ciudad, cada lugar te recordará la arraigada historia comercial de Edam. Déjate impresionar por la Sint Nicolaaskerk, la iglesia dedicada a San Nicolás, patrón de los fabricantes de velas y los comerciantes. Al pasar por el Museo de Edam, plantéate entrar: si lo haces, ¡prepárate para quedar cautivado por las fascinantes exposiciones que alberga!
Al continuar tu recorrido, la peculiar forma de la Speeltoren llamará sin duda tu atención, y quizá incluso puedas escuchar la melodía que produce el antiguo carillón. Adéntrate entre los numerosos almacenes de Nieuwehaven, el Puerto Nuevo, que narra la historia del comercio a su manera antes de concluir tu paseo regresando a Voorhaven.
