Disfruta de una introducción privada al mundo del aceite de oliva virgen extra a través de una cata guiada, combinada con el descubrimiento de un licor local poco común. La experiencia tiene lugar en una finca ecológica y sin agua, situada en una cueva tradicional de Santorini, que ofrece un entorno auténtico e íntimo.
Bajo la guía de un agrónomo experimentado formado en Grecia y Europa, aprenderás las técnicas básicas de la cata de aceite de oliva. Descubrirás cómo reconocer las características distintivas del aceite de oliva virgen extra y desarrollarás tu percepción sensorial a través del olfato y el gusto, aprendiendo a identificar tanto las cualidades como los posibles defectos.
La cata continúa con aceites de oliva virgen extra ecológicos infusionados con hierbas autóctonas, como el tomillo silvestre y la alcaparra, lo que te permitirá comprender cómo los ingredientes locales dan forma al sabor y al aroma. Esta exploración sensorial refleja el carácter del terruño circundante.
Como invitado exclusivo, también visitarás el único viñedo de pasas negras ecológicas registrado en la isla y degustarás un licor poco común producido en botellas limitadas y numeradas cada año. Durante el recorrido, aprenderás sobre el cultivo de variedades locales como las plantas de alcaparra y el tomillo silvestre, así como sobre el proceso de producción y las propiedades del aceite de semilla de higo chumbo.
