Adéntrese en la cultura de Colmar con un recorrido gastronómico a pie por las encantadoras calles del casco antiguo. El recorrido incluye paradas en un mínimo de cuatro restaurantes, donde tendrá la oportunidad de degustar algunas de las especialidades más deliciosas de la región.
Su viaje gastronómico comienza con el bretzel, símbolo de la destreza de un panadero y alimento básico en las celebraciones locales de Colmar. Saboree su aroma y textura, acompañado de mostaza, queso o un vaso de vino local. También encontrará variantes, como las rellenas de emmental o las versiones extrasaladas. A continuación, descubra el Bibeleskäs, un queso de granja fresco y cremoso que encarna las tradiciones rurales de Colmar. Este manjar, elaborado con nata y hierbas como ajo, cebollino y perejil, se preparaba originalmente con leche fresca de la mañana en pequeñas granjas alsacianas.
Continúe su exploración con el queso Munster, uno de los quesos más característicos de Alsacia, que se originó en los monasterios de los Montes Vosgos durante la Edad Media. A continuación, deleitará su paladar con la Tarte flambée aux pommes, un postre con una corteza crujiente cubierta de manzanas, nata y un toque de canela. Este plato evolucionó a partir de una tradición práctica en la que los granjeros lo utilizaban para probar el calor de sus hornos de leña.
Por último, termine su visita con una nota dulce con las tradicionales galletas artesanas. Elaboradas con mantequilla, almendras, canela y miel, estas delicias se disfrutan desde hace siglos y están estrechamente asociadas a ocasiones festivas como los mercados navideños.
