Disfruta de cinco paradas de cocina sureña moderna en un recorrido a pie por Shockoe Bottom, el barrio donde realmente comenzó la historia gastronómica de Richmond.
El recorrido comienza a orillas del río James, en el histórico Shockoe Bottom, que en su día fue un bullicioso mercado ribereño y que ahora es una mezcla de calles empedradas y cocina sureña moderna. Las degustaciones van desde el bao de pato de inspiración tailandesa, un plato de fusión que refleja la creciente influencia global de la ciudad, hasta un plato de la clásica sopa de cangrejo hembra, rica, cremosa y ligada a las raíces costeras de Virginia. A continuación viene la emblemática pizza sureña de masa madre de Richmond, que combina la calidez sureña con la artesanía.
La parada dulce tiene lugar en una querida panadería familiar regentada por madre e hija, donde se hornean a diario más de 30 tipos de galletas, desde los clásicos masticables hasta sabores de temporada más creativos. El recorrido concluye con un «plato secreto», que solo se desvela ese mismo día, una sorpresa que resume el espíritu de la ciudad.
Dirigido por un guía local, el recorrido vincula la historia de Richmond a lo largo del río James con los sabores que dan forma a su panorama gastronómico actual.
