La historia gastronómica de Cincinnati se despliega a lo largo de tres barrios con mucha historia en esta experiencia gastronómica íntima, conectada por el moderno tranvía eléctrico de la ciudad y guiada por un guía local que conoce cada rincón en el que merece la pena hacer una parada.
El recorrido comienza en uno de los mercados públicos más antiguos de Estados Unidos, abierto desde 1852, con una degustación de «goetta»: una sustanciosa mezcla de carne de cerdo, ternera, avena y especias traída por los inmigrantes alemanes y que sigue siendo un clásico del desayuno en Cincinnati. A continuación, se hace una parada para degustar una trufa de chocolate artesanal, elaborada por uno de los chocolateros más famosos de la ciudad.
Desde allí, el tranvía te lleva a un antiguo barrio alemán de clase trabajadora, ahora conocido por sus cafeterías y cervecerías, donde una bola del helado más emblemático de la ciudad —favorito de las celebridades desde hace mucho tiempo— ofrece un refrescante descanso entre las historias sobre las raíces inmigrantes del barrio.
Ninguna visita a Cincinnati está completa sin su famoso chili con especias mediterráneas, que aquí se sirve en un perrito caliente con chili local que se ha convertido en un auténtico icono de la «Ciudad Reina». El recorrido termina a orillas del río, en The Banks, con un cálido gofre belga al estilo de Lieja, caramelizado, en la mano y con vistas al puente colgante del siglo XIX que más tarde inspiró el puente de Brooklyn en Nueva York.
A lo largo del paseo, tu guía entreteje la historia de Cincinnati, desde sus días como la «Queen City of the West» hasta su huella imborrable en la cultura gastronómica estadounidense. En cada recorrido se incluye también un «plato secreto», que solo se desvela el mismo día.
