"La gente piensa que Menorca es todo playas", dice Jordi, un guía local que dirige esta granja familiar en las tranquilas colinas de Binillubet. "¿Pero el campo? Ahí es donde está el alma de la isla". Y no se equivoca. Este taller de elaboración de quesos le lleva al corazón de la Menorca rural, donde una familia local abre su granja y comparte el arte de la elaboración tradicional de quesos. Es íntimo, interactivo y perfecto para familias que quieren algo diferente.
La visita comienza en un espacio acogedor donde juegos y exposiciones interactivas le introducen en la vida de la granja: cómo se cuida a los animales, cómo la leche se convierte en queso, etc. A continuación, se sale al exterior para conocer a las vacas, los cerdos y las gallinas. A los niños les encanta acercarse a los animales mientras usted disfruta del paisaje y saca algunas fotos. Es un amable recordatorio de lo importante que sigue siendo la agricultura para la isla y sus gentes.
Luego viene la parte práctica. Todo el mundo puede hacer su propio queso. En la antigua quesería de la finca, elaborará su propio quesito con técnicas tradicionales. Su guía le guiará paso a paso, para que incluso los niños más pequeños puedan participar y sentirse como auténticos queseros. Es corto, divertido y acabará en unas pocas horas, lo que significa que estará de vuelta a tiempo para comer o darse un baño por la tarde. Un dulce y auténtico sabor de la vida menorquina, sin tener que emplear un día entero de sus vacaciones.
