Wir stellen die zeitgenössische Satoyama-Küche vor und verbinden Japan durch Essen mit der nächsten Generation.
Genießen Sie ein besonderes Luxusdinner mit einer Auswahl sorgfältig ausgewählter Zutaten aus ganz Japan, darunter Kuroge-Wagyu-Rindfleisch und Hummer. Dieser besondere Gang besteht aus Zutaten, die das Beste der Satoyama-Saison liefern, und wurde ursprünglich mit verschiedenen japanischen und westlichen Techniken zubereitet.
Speisekarte:
- Vorspeise 1: Drei Arten saisonaler Meeresfrüchte-Vorspeisen
- Vorspeise 2: Ein Teller Abalone
- Vorspeise 3: Ein Teller mit haarigen Krabben
- Vorspeise 4: Seltenes Thunfischkotelett
- Vorspeise 5: Gebratener Hummer
- Saisonaler Granit
- Gebratenes japanisches schwarzes Rinderfilet
- Reis, Delikatessen, Miso-Suppe
- Saisonale Süßigkeiten
