Nehmen Sie an diesem Meisterkurs in Italiens erster Schule für Natives Olivenöl Extra im Herzen von Rom teil. Nutzen Sie die Gelegenheit und entdecken Sie die Welt des EVOO, des wichtigsten Bestandteils der mediterranen Ernährung, und seine Ursprungsfrucht, die Olive. Diese geführte sensorische Reise, die in Rom und Italien einzigartig ist, bietet einen Überblick über die wichtigsten Ausdrucksformen des immensen italienischen Olivenanbaus. Mit mehr als 500 Kultivaren (kultivierten Sorten) steht Italien weltweit an erster Stelle, was die biologische Vielfalt der Oliven betrifft.
Der Verkostungskurs gliedert sich in Theorie und praktische Analyse. Es wird eine geführte Verkostung von 3 Proben EVOO und 2 verschiedenen Arten von Tafeloliven geben, die so strukturiert ist, dass die Unterschiede zwischen hochwertigen Nativen Olivenölen Extra und Oliven deutlich werden.
Am Ende des Kurses werden Sie in der Lage sein, qualitativ hochwertiges EVO-Öl und Tafeloliven für Ihren Haushalt oder Ihr Geschäft zu erkennen.
Inhalt des Verkostungskurses:
Die Herkunft des Olivenöls
Klassifizierung von Olivenölen
Wie Qualitätsöl hergestellt wird und warum es wichtig für die Gesundheit ist
Wie man ein Qualitätsöl durch organoleptische Analyse erkennt
Methodik der Verkostung
Geführte praktische Verkostungstests, um die Vorzüge und Mängel von EVOO und Tafeloliven zu erkennen
