Participe numa aula prática de culinária no coração de Olbia e descubra como preparar a verdadeira massa carbonara utilizando técnicas tradicionais italianas. Guiado por um chef experiente, começará por aprender a selecionar os ingredientes certos, incluindo o corte ideal de guanciale para este prato.
Durante a aula, seguirá cada etapa da receita, desde a crocância do guanciale até à combinação da mistura de ovos e queijo e ao domínio da mantecatura que dá à carbonara a sua textura cremosa. Ao longo do processo, o chefe partilha histórias e curiosidades sobre as origens do prato e o seu lugar na cozinha italiana.
Quando a massa estiver pronta, senta-se para uma refeição e prova a carbonara que preparou, acompanhada por um vinho selecionado. A experiência oferece uma forma cativante de se ligar à cultura gastronómica local e levar para casa uma receita que pode recriar na sua própria cozinha.
