Mergulhe na cultura de Colmar num passeio gastronómico a pé pelas encantadoras ruas da cidade velha. O passeio inclui paragens em, pelo menos, quatro estabelecimentos gastronómicos, onde terá a oportunidade de provar algumas das especialidades mais deliciosas da região.
A sua viagem gastronómica começa com o bretzel, um símbolo da mestria do padeiro e um elemento essencial nas celebrações locais em Colmar. Saboreie o seu aroma e textura, acompanhado de mostarda, queijo ou um copo de vinho local. Poderá também encontrar variações, como as recheadas com Emmental ou versões extra-salgadas. Em seguida, descubra o Bibeleskäs, um queijo fresco e cremoso de quinta que personifica as tradições rurais de Colmar. Esta iguaria é feita com natas e ervas como alho, cebolinho e salsa, e era originalmente preparada com leite fresco da manhã em pequenas quintas da Alsácia.
Continue a sua exploração com o queijo Munster, um dos queijos mais característicos da Alsácia, que teve origem nos mosteiros das Montanhas dos Vosges durante a Idade Média. O seu paladar será então deliciado com a Tarte flambée aux pommes, uma sobremesa com uma crosta estaladiça coberta com maçãs, natas e um toque de canela. Este prato evoluiu de uma tradição prática em que os agricultores o utilizavam para testar o calor dos seus fornos a lenha.
Por fim, termine o seu passeio com uma nota doce com biscoitos tradicionais feitos à mão. Feitos com manteiga, amêndoas, canela e mel, estas iguarias são apreciadas há séculos e estão intimamente associadas a ocasiões festivas, como os mercados de Natal.
