Aventure-se para além do centro histórico e passe uma noite em Gros, um bairro onde a história culinária de San Sebastián continua a evoluir. Esta experiência gastronómica e enológica intimista foi concebida como um jantar itinerante por quatro locais cuidadosamente selecionados, cada um revelando um capítulo diferente na evolução da cozinha basca, desde os pratos tradicionais das cidrerias até à cozinha moderna de bistrô e aos vinhos regionais exclusivos.
A viagem começa com os sabores que consolidaram a reputação gastronómica da cidade: dois pintxos clássicos acompanhados por uma revigorante sidra basca. A aventura prossegue num bar de pintxos contemporâneo, onde chefs inovadores reinterpretam ingredientes familiares utilizando técnicas refinadas e perspetivas novas, complementadas pelo vinho txakoli da costa basca.
Num bistrô moderno, terá a oportunidade de observar a cozinha em ação antes de saborear um prato sazonal centrado em vegetais e uma sobremesa, cuidadosamente harmonizados com vinho. A noite culmina num acolhedor bar de vinhos gerido por um sommelier experiente, com credenciais de estrelas Michelin, onde poderá provar vinhos regionais distintos, acompanhados por queijos bascos cuidadosamente envelhecidos. Com lugares confortáveis em cada paragem e um ritmo descontraído ao longo de todo o percurso, esta experiência parece menos um passeio e mais um jantar bem organizado, que aprofunda a sua apreciação pela forma como a cozinha basca respeita a tradição, ao mesmo tempo que se reinventa continuamente.
