Descubra os ricos aromas e sabores da Basilicata através de uma degustação exclusiva de trufas no coração dos Sassi di Matera. Realizada numa loja especializada em trufas, esta experiência privada para um máximo de três convidados oferece uma introdução íntima a um dos tesouros culinários mais apreciados da Itália.
A sua viagem começa com uma introdução ao mundo das trufas negras. Guiado por um especialista local, irá aprender como as trufas são colhidas, por que razão a Basilicata proporciona o habitat ideal para elas e como têm moldado as tradições culinárias da região ao longo de gerações.
A experiência continua com uma degustação de seis pratos que destacam a trufa negra em diferentes preparações. Prove pão torrado de Matera com pastas de trufas artesanais, enchidos locais, queijos envelhecidos, stracciatella fresca e ricota, seguidos de um ovo estrelado cozinhado na perfeição, coberto com trufas negras raladas na hora. Termine com uma nota doce com panna cotta caseira, regada com mel com infusão de trufas e finalizada com lascas de trufas negras frescas.
Cada prato é acompanhado por histórias, aromas e técnicas que transformam a degustação numa verdadeira viagem pelo património gastronómico da Basilicata.
