O rio Arno divide Florença em duas cidades. A norte está a Florença dos cartões postais: o Duomo, os Uffizi, as multidões. A sul está o Oltrarno, onde as lojas de vinho servem vinho desde a década de 1950 e as adegas remontam ao século XII. Esta é a Florença que se alimenta a si própria.
Este passeio gastronómico a pé em grupo reduzido percorre as ruelas do Oltrarno com um guia que as conhece bem. Irá beber prosecco na Piazza Santo Spirito, descer ao subsolo para provar enchidos e Amarone, conhecer a história por trás das vitrinas de vinhos numa que ainda está em uso diário, ver os gnudi a serem preparados e servidos numa trattoria onde nada mudou há décadas, beber um Negroni numa fiaschetteria que a Câmara Municipal declarou oficialmente como património histórico e terminar com duas bolas do gelato que os florentinos elegeram como o melhor da sua própria cidade.
«Cucina povera» significa cozinha camponesa. Em Oltrarno, significa sopa toscana, guisado de javali e um «Super Tuscan» para acompanhar. Nada se desperdiça. Nada fica por provar.
Reserve o seu lugar e atravesse o rio, saboreie a verdadeira Florença.
