As suas aulas de culinária começam com um encontro no Cuisine Centr'Halles, situado no animado mercado Les Halles d'Avignon. O dia começa com uma visita guiada enriquecedora ao mercado, onde participará em conversas animadas sobre os produtos locais, provará sabores deliciosos e, mais importante ainda, colaborará na elaboração do seu menu.
Depois de ter escolhido a dedo os seus ingredientes e finalizado o seu menu, regressa à cozinha para o evento principal: a aula de culinária. Aqui, irá preparar o seu almoço sob a orientação de especialistas. A sua refeição inclui os pratos que preparou, acompanhados por água, vinho e café. Toda a experiência termina no início da tarde.
