Je culinaire reis door Downtown Portland laat de passie van de stad voor gedurfde, vernieuwende smaken zien. Het begint allemaal in het hart van de stad met een knapperig, op de Japanse keuken geïnspireerd ontbijtsandwich, op smaak gebracht met miso. De route krijgt vervolgens een zuidelijke wending met een stevige kom Cajun-garnalen en romige grits. Er is ook een vegetarisch alternatief beschikbaar, wat laat zien hoe Portland een eigen draai geeft aan klassieke Amerikaanse comfort food.
Vervolgens staat er een warme, zachte pretzel op het menu, geserveerd met pittige dipsauzen en vergezeld van een lokaal ambachtelijk drankje. Daarna maakt een verrassingsgerecht zijn grootse entree. De afsluiting is een seizoensgebonden taart die zowel gluten- als zuivelvrij is, wat bewijst dat de inclusieve eetcultuur van Portland nooit concessies doet aan de smaak.
Terwijl je door de stad slentert, vertelt je gids het intrigerende verhaal achter de naam van Portland en hoe de stad is uitgegroeid tot een van Amerika's beste gastronomische bestemmingen.
