Zes proeverijen en een glaasje tequila maken van deze wandeltocht door Playa del Carmen een echte kennismaking met het levende erfgoed van de Riviera Maya, en niet alleen met de stranden.
De wandeling begint bij een lokale plek met het verhaal over hoe Playa zich ontwikkelde vanaf een rustige veerbootoversteekplaats op oude Maya-handelsroutes tot de huidige badplaats, en voert vervolgens door een kleurrijke woonwijk om kustproducten te ontdekken en de Maya-traditie van het malen met gereedschap van vulkanisch gesteente te verkennen. Een stop bij een levendig sportcentrum in de buurt brengt het verhaal van pok-ta-pok, het rituele balspel van de Maya's dat verbonden is met kosmologie en ceremonie.
In een familierestaurant proeven de gasten hoe lokale recepten de Maya-keuken combineren met Spaanse invloeden, waarna een bezoek volgt aan een buurtmarkt vol kleur en geuren om de basisproducten te ontdekken die nog steeds bepalend zijn voor de regionale keuken: maïs, cacao, chilipepers en achiote. Onderweg maken een tequilaproeverij en een slokje horchata de piña de smaakbeleving compleet.
De tour eindigt in een voetgangersgebied vol ambachtslieden en muziek, met als afsluiting een mysterieus geheim gerecht dat pas op de dag zelf wordt onthuld. Het is meer dan een proeverij; het is een wandeling door het levende erfgoed van de Riviera Maya.
