Het historische centrum van Mexico-Stad is al eeuwenlang getuige van politieke, culturele en artistieke geschiedenis, en er is geen betere manier om dit te beleven dan te voet, met een bord in de hand. Deze ervaring in kleine groepen begint vlakbij het Zócalo en neemt je mee langs zeven proeverijen die het volledige spectrum van de Mexicaanse keuken in kaart brengen, vanaf recepten uit de keuken van grootmoeder tot de meest geliefde tacokraampjes van de stad.
De tour begint bij een kraam op de lokale markt met een bord chilaquiles in Azteekse stijl, een gerecht waarvan de wortels eeuwen teruggaan. Vanaf daar ga je zitten voor kip-enchiladas overgoten met een rijke mole-saus, waarna je door een winkelstraat shopt waar de lokale bevolking decoraties en dagelijkse benodigdheden koopt, op weg naar handgemaakte knapperige tortilla's belegd met guacamole die rechtstreeks uit het land van herkomst komt.
Daarna volgt een stop bij een van de meest geliefde tacokraampjes in de buurt, het soort hapje dat je niet snel vergeet als je het eenmaal geproefd hebt. Vervolgens ga je langs bij een geliefde lokale bakkerij voor iets zoets, proef je een klassieke Mexicaanse straatsnack en sluit je af met een hapje ambachtelijke chocolade – een passende afsluiting, aangezien cacao zelf uit Mexico afkomstig is. Ergens onderweg duikt er een geheim gerecht op: een verrassing die op geen enkel menu staat en speciaal voor deze tour is bewaard.
Tijdens de hele tocht vertelt je gids de verhalen achter de architectuur van het Zócalo, de marktkraampjes en de recepten die al generaties lang in Mexicaanse keukens worden gebruikt.
