Ontdek de medina van Marrakesh bij het vallen van de avond tijdens een culinaire wandeling langs de meest karakteristieke wijken en smaken.
De avond begint op het levendige Jemaa el Fna-plein, waar verhalenvertellers, muzikanten en eetkraampjes een onvergetelijke sfeer creëren. Volg een zorgvuldig samengestelde proeverijroute die begint met een kom traditionele harira bij Lady Fatima's keuken. Ze kookt al meer dan tien jaar harira-soep en de lokale bevolking staat er in de rij voor. De soep is vullend, licht pittig en rijk aan linzen, kikkererwten en kruiden – eenvoudig maar erg populair bij de lokale bevolking.
Ga verder naar de historische Mellah, de voormalige Joodse wijk, om versgebakken sfenj te proeven vanaf een kraampje dat zijn ambacht al generaties lang in ere houdt. Onderweg kom je meer te weten over de gebruiken rondom de beroemde Marokkaanse muntthee. De tour onthult vervolgens de geheimen van tangia, het kenmerkende, langzaam gegaarde lamsgerecht van Marrakesh. Bezoek een traditionele oven waar aardewerken potten urenlang in de as van een hammam worden gegaard, een methode die de bewoners van de medina vandaag de dag nog steeds gebruiken. Terwijl de geuren van komijn, gegrild vlees en houtrook de smalle straatjes vullen, geniet je van op houtskool gegrilde kefta bij een al lang bestaande lokale kraam, voordat je de avond afsluit met Lamine's beroemde tangia van lamsvlees in koninklijke stijl, inclusief een gegarandeerde zitplaats.
