Dompel jezelf onder in de traditionele Edomae-sushi-ervaring met een exclusieve praktische masterclass, gunstig gelegen op slechts een steenworp afstand van het station van Tokio. Onder de deskundige begeleiding van Satoshi – een doorgewinterde sushichef en docent aan de academie die vloeiend Engels, Japans en Chinees spreekt – stap je een authentiek Japans huis binnen om je te verdiepen in de kunst, geschiedenis en cultuur die ten grondslag liggen aan de iconische culinaire stijl van Tokio.
Je ontdekt de geheimen achter het op smaak brengen van rijst met traditionele akazu (rode azijn), het kenmerkende ingrediënt dat Edomae-sushi zijn kenmerkende, evenwichtige smaak geeft. Satoshi begeleidt je bij elke stap en leert je hoe je met verse ingrediënten omgaat, je mesvaardigheden aanscherpt en de kunst van traditionele handvormtechnieken onder de knie krijgt.
Tijdens deze praktische sessie krijg je de kans om onder deskundige begeleiding ongeveer 10 nigiri naar eigen keuze en één sushirol te maken. De kleine groepsgrootte zorgt voor persoonlijke aandacht en volop gelegenheid om vragen te stellen over de geschiedenis, filosofie en presentatie van authentieke sushi.
Alles wat je nodig hebt, wordt voor je verzorgd: ingrediënten van topkwaliteit, verse zeevruchten, gereedschap en apparatuur. Zodra je klaar bent met het bereiden van je sushi, kun je achterover leunen en in een ontspannen omgeving genieten van je zelfgemaakte maaltijd. Deze masterclass is ideaal voor zowel beginners als gepassioneerde fijnproevers!
