Esperienza di cucina goana con degustazione di Feni in una dimora coloniale

Tour storico della vecchia Goa con la Basilica di Bom Jesus e la città di Panjim

Tour della Goa coloniale con giro in risciò e in treno

Viaggiando in risciò e in treno, scoprite il passato di Goa come colonia portoghese. Con gemme e reliquie religiose in abbondanza, farete scalo nella città di Margao, visiterete un mercato locale e finirete con un pranzo tradizionale circondati dal fascino coloniale. Supriya, una delle nostre esperte guide locali, dice: "Questo tour vi porta direttamente nel cuore della vita di Goan. Farete acquisti in un mercato affollato, dove potrete vedere la grande varietà di prodotti coltivati nella regione, e poi viaggerete in treno e in risciò, proprio come fanno gli abitanti del posto". La mattinata inizia a Margao, la vivace capitale commerciale di Goa. Avendo del tempo libero a disposizione per esplorare il mercato, potrete girovagare tra le file di bancarelle colorate e mettere in pratica le vostre abilità di contrattazione. Il mercato risale all'epoca pre-coloniale, quando era un importante centro commerciale per le spezie e altre merci. Oggi si possono trovare tutti i tipi di alimenti freschi, abbigliamento e chincaglieria, oltre a una sezione di mercato delle pulci. Poi, salendo su un risciò, sarete portati alla stazione per prendere il treno per la vostra prossima tappa.Fermandovi a Sanvordem, proseguirete in autobus fino a Quepem per visitare l'imponente Palacio Deao. Questo maniero di 200 anni, accuratamente restaurato, vanta una splendida miscela di architettura indù e portoghese e una vista impressionante sul fiume Kushavati. Prima di pranzare, potrete partecipare a una visita guidata per esplorare i suoi ariosi interni coloniali e gli splendidi giardini, dove potrete assaggiare alcune delle più amate specialità di Goan.

Tour in e-bike di Goa dell'isola di Divar con High Tea

L'isola di Divar è abbastanza piccola da esplorare a piedi, ma ancora più bella da vedere in bicicletta. Pensate alle risaie attraversate da vicoli sgangherati, alle chiese coloniali scrostate e ai templi dai colori vivaci. Scoprite tutto questo in tutta comodità e facilità, senza lasciare un'impronta di carbonio.

Tour delle cascate di Dudhsagar da Goa con giardino delle spezie e pranzo

Tour del villaggio della giungla di Goan con fattoria delle spezie ed esperienza con gli elefanti

Sotto una fitta chioma verde, la vostra guida locale vi svelerà i segreti della giungla di Goan in questo tour di un'intera giornata. Mentre vi condurranno nella foresta pluviale, i panorami e i suoni della giungla prenderanno vita mentre ascolterete storie di sopravvivenza e di vita sostenibile. Una parte importante della sopravvivenza nella giungla è la comprensione delle piante, per cui è prevista una visita alla fattoria delle spezie e delle erbe per saperne di più sui loro benefici medicinali, nonché su ciò che è buono da cibo e ciò che si dovrebbe evitare. Poi, è il momento di mettere alla prova la lezione di foraging, raccogliendo gli ingredienti selvatici per una dimostrazione di cucina che sarà parte del vostro pranzo più tardi. Mentre le spezie cuociono a fuoco lento, vi recherete all'eco-villaggio per scoprire come gli abitanti del luogo vivono in armonia con la giungla. Vi accoglieranno nelle loro case e vi mostreranno gli sforzi sostenibili che stanno compiendo, come la trasformazione dei rifiuti della cucina in gas da cucina. Dopo aver gustato i frutti del vostro lavoro a pranzo, è il momento dell'elefante. Aiuterete a preparare il cibo per gli elefanti e poi imparerete da chi si prende cura di loro come comunicano e si relazionano delicatamente con queste creature maestose, prima di guardarli mentre fanno i loro bagni di fango nel fiume. Poi, per l'ultima ora del tour, toccherà a voi nuotare e sguazzare o semplicemente galleggiare in una piscina naturale, ammirando l'ambiente esotico e tranquillo che vi circonda.

Gita di un giorno di yoga e meditazione a South Goa presso Silva Heritage Mansion

Nel cuore di South Goa, la Silva Heritage Mansion riunisce yoga, benessere e storia in una giornata pensata per farvi sentire completamente connessi, dentro e fuori. In un edificio storico di 350 anni, la giornata inizia con una delicata introduzione allo yoga e ai suoi benefici, prima di immergersi nel Kriya Yoga, nel Pranayama e nelle Asana per ritrovare l'equilibrio e la pace mentale.Una volta terminata la pratica di meditazione e yoga, è il momento della colazione. Dopo di che sarete liberi di rilassarvi come volete: potrete nuotare in piscina, passeggiare per i giardini o sedervi con un po' di acqua di lime mentre vi immergete nella pace del parco.A seguire, gusterete un pranzo sattvik: fresco, leggero, a base di piante e di facile digestione. Dopo pranzo, vi godrete un altro po' di tempo libero prima di partecipare a una sessione di benessere guidata da un medico. Qui imparerete come lo yoga sia collegato a una vita consapevole e alla salute olistica. Al termine della giornata, vi riunirete un'ultima volta per uno spuntino e una tisana, concludendo così l'esperienza con dolcezza.

Autentica esperienza di cucina Goan Saraswat in una fattoria di spezie locale

Viaggiare in una nuova cultura e assaporare una vita diversa è l'essenza del viaggio. In questa arricchente avventura a Goan, sarete introdotti ai membri della comunità dei bramini Saraswat. Sebbene queste famiglie conducano tradizionalmente una vita privata radicata nei rituali, sono incredibilmente ospitali. Aspettatevi un caloroso benvenuto con una bevanda locale in un tradizionale Kulhagar, una fattoria a conduzione familiare.Il proprietario sarà orgoglioso di mostrarvi la fattoria, spiegandovi come alcune spezie ed erbe vengono utilizzate sia per le medicine naturali che per la cucina. È proprio quest'ultima che vi coinvolgerà con una dimostrazione pratica di alcuni dei piatti preferiti del villaggio. Per prima cosa, aiuterete a preparare un tipico dessert caldo al vapore di Goan. Imparerete a macinare il masala su una pietra in modo tradizionale e scoprirete come la spezia trasforma il sapore dello sgombro cotto nel fieno, una prelibatezza rustica.A pranzo assaggerete questo piatto dolce e saporito, servito in stoviglie di terracotta fatte a mano, che ne esaltano il sapore autentico. Poi, a pancia piena, assisterete alla tradizionale pratica della tostatura degli anacardi. Lasciate che l'aroma ricco e affumicato inondi i vostri sensi mentre imparate i metodi tramandati da generazioni di abitanti dei villaggi di Goan per perfezionare queste noci.

Esperienza di cucina goana con degustazione di Feni in una dimora coloniale

Desiderate conoscere Goa da vicino? Siete nel posto giusto. La vostra avventura culinaria a Goa inizia al Silva Heritage, una villa coloniale che esiste da 350 anni. Da lì, uno chef locale vi condurrà in un vivace mercato vicino, dove le bancarelle traboccano di pesce, carne e verdure fresche. Con l'aroma di spezie fresche nell'aria, imparerete a scegliere gli ingredienti migliori e a padroneggiare l'arte di contrattare, il tutto immergendovi nel ritmo della vita quotidiana di Goan.Tornati alla villa, è il momento di una masterclass pratica sulla cucina tradizionale di Goan. Imparerete a costruire i sapori da zero, a bilanciare le spezie e a cucinare su una stufa a legna, proprio come fanno i locali da generazioni. Lungo il percorso, raccoglierete molti consigli che non troverete in nessun libro di cucina.L'esperienza continua con un'immersione profonda nel Feni, la bevanda simbolo di Goa. Sorseggerete cinque diversi stili di questa bevanda di 500 anni fa, abbinata a guarnizioni e persino al cioccolato per esaltarne i sapori complessi. Infine, concluderete la giornata recandovi al ristorante Mes Dulcina per gustare il pranzo preparato in precedenza.

Crociera in houseboat con pernottamento a Goa sulle backwaters del fiume Chapora

Mentre il fiume Chapora serpeggia dolcemente nell'entroterra, il patrimonio e la natura della terra si rivelano. Avventurandovi lungo il fiume in questa crociera per soli adulti a bordo di una lussuosa casa galleggiante, conosciuta localmente come "villa galleggiante", scoprirete un nuovo aspetto di Goa, al di là delle sue famose spiagge.Dopo l'imbarco a Chopdem Jetty, vi sistemerete nella vostra lussuosa cabina e inizierete a scivolare tranquillamente lungo il fiume Chapora. Passando accanto a una serie di villaggi e case, l'influenza duratura dei 450 anni di dominio portoghese su Goa diventerà evidente, con le case dipinte in modo vivace, i tetti in terracotta e i balconi ornati. Guardate Sai Island per scorgere i pavoni, le gru e le oche che vi abitano, prima di prendere uno spuntino e una bibita e cimentarvi nella pesca dalla barca.In prossimità di Camurlim, potrete ammirare un romantico tramonto che dipinge il cielo di sfumature d'oro, ambra e rosa. Poi si prosegue verso l'isola del Santuario degli Uccelli, dove si possono avvistare cicogne bianche, martin pescatori e aquile mentre si cena sul ponte. Poi, recatevi sul ponte superiore per ballare al chiaro di luna e osservare le stelle prima di andare a dormire. Al mattino vi sveglierete al suono del canto degli uccelli e gusterete una ricca colazione, mentre tornerete in crociera verso la foce del fiume, dove sarete riaccompagnati in hotel con l'autista.

Tour delle backwaters di Goa in kayak sul fiume Sal