Apprenez à utiliser l'huile EVO de qualité dans votre cuisine lors de cette masterclass dans la première école d'huile d'olive extra vierge d'Italie, au cœur de Rome.
Même l'huile a ses propres règles, et un bon accord peut sublimer les saveurs et les arômes de vos créations. Ce cours, d'une durée d'environ deux heures, allie théorie et pratique analytique. Il met en lumière les différences entre les huiles d'olive vierge extra et leurs associations optimales, tant pour la consommation crue que pour la cuisson.
Cette expérience guidée, unique à Rome, offre un aperçu des principales expressions de l'immense patrimoine oléicole italien et vous fait découvrir les qualités de l'EVOO comme aliment fondamental et sain capable d'améliorer les plats de la cuisine méditerranéenne.
À la fin de ce voyage sensoriel, vous serez en mesure d'associer la meilleure huile EVO à vos plats.
Contenu du cours avec jumelage :
L'origine de l'huile d'olive
Comment l'huile de qualité est produite et pourquoi elle est importante pour notre santé
Comment reconnaître une huile de qualité grâce à l'analyse organoleptique
Tests de dégustation pratiques guidés pour reconnaître les mérites et les défauts de l'huile d'olive extra vierge
Preuves de l'association de différentes huiles EVOO avec des aliments
