Le quartier juif de Rome, connu localement sous le nom de ghetto juif, est un havre de paix pour les amateurs de cuisine, offrant un mélange éclectique de cuisines romaine, juive-romaine et casher. Le quartier est réputé pour ses restaurants, ce qui rend difficile l'obtention d'une table sans assistance. Cependant, en participant à cette expérience culinaire guidée, vous éviterez les files d'attente en réservant sans stress.
Ce voyage gastronomique promet d'être à la fois instructif et passionnant. La soirée comprend un dîner de quatre plats dans un cadre décontracté et confortable au plus ancien restaurant du quartier, où vous pourrez savourer des délices locaux en bonne compagnie. Votre hôte bien informé vous guidera à travers les différents styles de cuisine, révélant l'histoire, les traditions et les récits qui se cachent derrière chaque recette.
Parmi les points forts de la cuisine juive et romaine, citons le célèbre artichaut frit à la juive. Si les artichauts ne sont pas de saison, n'ayez crainte : il existe de nombreux autres délices frits à déguster, des fleurs de courgettes et baccalà à la concia di zucchine et au gâteau d'anchois. Vous vous demandez peut-être pourquoi les aliments frits sont si typiques du quartier juif - votre guide se fera un plaisir de vous répondre !
